يمكن
عمل المكرونة بأكثر من طريقة ومنهم طريقة الألفريدو وهي طريقة مشهورة في
المحلات والمطاعم ولذلك سوف نحاول توضيحها بطريقة مبسطة.
طريقة عمل مكرونة ألفريدو
يمكن
عمل مكرونة ألفريدو بطريقة سهلة من خلال:
المقادير
- كيس مكرونة.
- فلفل أخضر مقطع.
- فراخ بانيه مقطعة.
- بهارات وملح وفلفل أسود.
- قرفة وزعتر.
- عدد واحد حبة بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- كريمة أو قشدة.
- كوب من الحليب.
- ريحان.
- زيت أو زبدة.
- مشروم مقطع حلقات.
- بيضة.
- جبن مشكل أو جبن تركي أو جبن شيدر.
طريقة التحضير
- لعمل المكرونة الألفريدو يتم سلق المكرونة فى قدر به ماء ويتم وضع القليل من الماء معها.
- يتم تقطيع الفراخ البانية مكعبات كبيرة الحجم.
- يتم وضع التوابل على الفراخ بعد غسلها جيدا بالخل والملح والماء.
- يتم فرم البصل وتشويحه فى الزبدة ثم يتم تشويح الفراخ فى الزبدة مع البصل مع وضع الزعتر والملح والفلفل والبهارات الأخرى.
- تترك الفراخ على النار حتى تنضج ويمكن وضع القليل من الماء لها.
- بعد أن تنضج الفراخ يتم وضع الكريمة عليها والحليب مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط ويصبح كريمي أكثر.
- يتم تصفية المكرونة ووضع الفراخ والصوص الأبيض عليها مع تقطيع الفلفل الملون عليها ووضعه عليهم.
- يتم خلط جميع المكونات مع المكرونة لكي تصبح مكرونة ألفريدو ثم يتم تقطيع المشروم عليها ووضعهم على المكرونة ثم يتم وضع الجبن المشكل عليهم.
- يتم
تسخين الفرن جيدا على درجة حرارة 360
درجة ويتم وضع المكرونة الألفريدو بها ثم عندما تبدأ فى التماسك يتم إخراجها
ووضع بيضة عليها وتترك على الشواية حتى يتحمر وجهها وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
- يمكن تناول الفراخ البانيه المحمرة معها مع البطاطس المقلية أو المسلوقة.
- يمكن عمل هذه الطريقة بنفس طريقة المكرونة بالبشاميل واستخدام الطحين من أجل تصنيع البشاميل إذا كنت تفضل البشاميل فكل شخص حسب ذوقه.
- يمكن عمل جميع ما سبق وعدم إدخالها الفرن ولكن يتم الاستغناء عن البيض فى هذه الطريقة وهذه كانت أفضل طريقة لعمل مكرونة ألفريدو يمكنك عملها بسهولة.
طريقة عمل مكرونة ألفريدو مثل المطاعم
طريقة عمل مكرونة الفريدو الشيف حسن
طريقة عمل مكرونة الفريدو مروة الشافعي
طريقة عمل مكرونة الفريدو فاطمة ابو حاتي
طريقة عمل مكرونة الفريدو منال العالم
طريقة عمل مكرونة الفريدو بالدجاج والمشروم
طريقة عمل مكرونة الفريدو بالفراخ
طريقة عمل مكرونة الفريدو بالدجاج
طريقة عمل مكرونة الفريدو cbc سفرة
إرسال تعليق